Château Penin

 

 

Le marché du vin est un marché de plus en plus complexe pour les consommateurs : une offre de plus en plus large, un marketing de plus en plus pointu, etc. Les professionnels du vin ont définitivement un rôle à jouer quant à l’éducation des clients. Amateurs ou néophytes, tout le monde aime avoir une idée des secrets que renferme la bouteille de vin élue ! Que ce soit pour l’accorder avec des mets ou pour tenter, une fois chez soi, d’y retrouver nos propos techniques.

Les revues sur le vin sont de plus en plus nombreuses et les sélections sont très variées. Ces offres multiples brouillent le choix des consommateurs.

 

Ce constat a inspiré la réalisation d’un livre : Le  Grand Palmarès[1] qui se propose de faire une synthèse sur 10 ans des notes de dégustation des guides parmi les plus connus et les plus réputés (Hachette, Gault & Millau, Bettane & Dessauve, etc). Nous avons alors la joie de vous apprendre que le Château Penin sort

• Premier des Bordeaux Clairet sur 91 vins classés,
• Premier des Bordeaux Rosés sur 180 vins classés,
• Cinquième des Bordeaux Blanc Sec sur 340 vins classés,
• Premier des Bordeaux Supérieurs Rouges avec la Grande Sélection, et treizième avec la Tradition sur 614 vins rouges classés.

Ceci ne peut que nous encourager à faire encore mieux pour votre plus grand plaisir ! Vos compliments, vos remarques, vos constats sont très importants pour nous : ils sont des regards extérieurs de professionnels qui nous connaissent et sont autant d’opportunités de progresser. Le Château Penin et toute son équipe

En ce début d'année, tout un chacun fait le bilan de l'année passée et s'interroge sur les attitudes à changer, à améliorer, à éradiquer du quotidien de sa vie. "J'arrête de fumer dans l'année", "je mangerai moins salé pour lutter contre mon hypertension", "je fais une croix sur la charcuterie pour faire baisser mon taux de cholestérol (le médecin vient de me faire faire une analyse de sang entre Noël et le Premier de l'an...)", "je ne boirai plus de vin le midi", etc. Que cherche-t-on? A vivre dans l'illusion d'un corps parfaitement "sain" car ni fumeur, ni buveur, ni mangeur? Mais finalement ne s'agit-il pas de se rendre la vie plus fade, plus contraignante?

 

Les résolutions de début d'année doivent orienter nos choix mais ne pas bloquer l'évolution naturelle de nos vies. Il n'y a pas de bonnes ni de mauvaises résolutions mais seulement des résolutions intimes et personnelles.

 

Nous vous proposons un joli poême qui, il est encore temps, peut guider votre année sous le signe de la bonne humeur et du bonheur!   pensee_1.jpg

 

Nous vous souhaitons une très bonne année 2007, riche.... et en vin!

A très bientôt!

L'équipe du Château Penin

Le vin est diabolisé en France par les médias et les politiciens.

On est en marche pour la "prohibition" complète.

Quand on veut éduquer la population à découvrir les secrets du vin, les parents d'élèves, les associations, tout le monde se mobilise pour dénoncer et détourner le sujet en arguant des problèmes d'alcoolisme!

Dans un même temps, le groupe de supermarchés britannique, Sainsburys, mise sur les effets bénéfiques du vin pour la santé en lançant "Red Heart", un vin riche en anti-oxydants et bon pour le coeur.

Paraît-il que la France est un pays de tradition viticole, de convivialité et d'art de vivre.....???!!!!

A votre santé!!!

 Patrick

For English speakers, don't worry! I don't forget you! Please find a heading especially for you on the blog in the left column. 

Le soleil ne s'est pas levé ce matin sur Génissac... Une atmosphère étrange règne alors dans ce petit village, comme si le temps s'était arrêté. Ces moments-là sont propices à la réflexion et au bilan. Nous arrivons pas à pas à la fin de l'année, l'année du millésime 2006. Mais qui est-il finalement, ce millésime? Quelles sont les impressions qu'il nous laissera? Que nous donnera-t-il?

Tout juste entrée dans le milieu viti-vinicole, je ne me permettrai pas de vous en parler, au risque de dire des bêtises! Je laisse la plume à notre vigneron préféré qui, ce matin, était fort bien inspiré.

Bonne fin de semaine et à très vite!

Sophie

 

MILLESIME 2006 : un millésime de vigneron

Le départ de la végétation en Avril s’effectue par un débourrement très régulier des bourgeons.  Nous avons souvent trop de pousses sur chaque pied de vigne et nous devons faire un éclaircissage manuel assez sévère pour éviter un futur entassement des branches.

Début juin, la floraison est assez étalée mais se passe dans de bonnes conditions. Nous avons de belles grappes parfaitement fécondées.

Le climat du printemps est  sec et la vigne pousse bien. Nous effectuons un palissage bien vertical de chaque branche.

Malgré ce beau temps, nous maintenons notre effeuillage habituel fin juin, début juillet. Le côté soleil levant est entièrement effeuillé au niveau des raisins et le côté soleil couchant est effeuillé à 50%. Nous voulons assurer un  certain ensoleillement des grappes et une bonne circulation de l’air.

Le mois de juillet est sec et caniculaire, le millésime s’annonce précoce.

Nous passons un mois à suivre chaque pied pour éclaircir les raisins pour éviter les recouvrements, éliminer les grappes ayant du retard de maturité (floraison étalée), ou parfois couper seulement des moitiés de grappe car elles sont exceptionnellement grosses.

Début août, malgré la grande sécheresse, pour prévenir tout risque de développement de pourriture à la vendange, nous choisissons de maintenir le traitement anti-pourriture. 

La pourriture est une maladie qui ne se traite qu’en préventif. Nous devons effectuer un traitement à la floraison et un traitement début véraison. La décision est toujours difficile car ce sont des traitements chers qui sont parfaitement inutile si les vendanges s’effectuent sous un beau soleil.  Pour assurer une qualité régulière de notre raisin, nous avons pour politique de traiter systématiquement  tous les ans. 

Les quelques millimètres de pluie et la fraîcheur de la deuxième quinzaine d’août seront les bienvenus pour atténuer le stress hydrique très important et faciliter la maturité du raisin.

Le beau temps estival retrouvé début septembre prépare un raisin vraiment magnifique et nous rêvons à un très grand millésime.

Huit jours avant vendange, le temps devient instable avec des averses et des orages localisés. La pluviométrie est très différenciée : certains village comme Génissac ont la chance de ne recevoir que 20mm de pluie, d’autres plus de 100 mm….

Dans les vignes qui sont feuillues et qui présentent des entassements de raisins, l’état sanitaire se dégrade très rapidement et la vendange doit se faire en urgence sur un raisin qui commence à pourrir.

Les vignerons qui ont osé apporter tous les soins nécessaires à leur vignoble gardent un raisin parfaitement sain et vont attendre la pleine maturité pour vendanger.

La politique de qualité maximale que nous avons effectuée à la vigne du débourrement à la véraison  est parfaitement récompensée.

Château PENIN 2006 rouge est coloré, riche, puissant et fruité. Nous sommes très proche de la qualité du célèbre 2005.

Le blanc est très aromatique et gras en milieu de bouche. C’est un de notre plus beau millésime.

Le Rosé est léger, tendre et fruité.

Le Clairet est goûteux et  gouleyant.

Patrick Carteyron

Le soleil tarde à se lever le matin... Par contre, il ne perd pas de temps le soir à disparaître! La vigne a très bien compris ce qui se passait : l'hiver est là! Elle se met donc en condition pour passer la période hivernale : la sève se retire dans le tronc laissant tout le loisir aux feuilles de tomber.

Par la même, l'heure de la taille est donc arrivée! Marie-Christine, Patricia et Marc sont partis dès ce matin arpenter nos parcelles, sécateurs à la main! Heureusement pour eux, il fait un soleil magnifique qui ne doit rendre l'activité que plus agréable!

 Aux chais, tout va pour le mieux dans le meilleur des mondes. Les cuves continuent leur travail sous l'oeil attentif de David.

Mercredi est prévue une nouvelle mise d'Excess pour répondre aux demandes pressantes de nos chers clients! Ne soyez donc pas inquiet : Excess sera parmi vous pour les fêtes, c'est promis!

 Patrick continue ses multiples activités commerciales : le weekend dernier en Allemagne, le weekend prochain en Belgique, la semaine dernière de passage en Vendée! Il est partout pour le plaisir de tous!

 Catherine et moi sommes au bureau : on a pas le temps de s'ennuyer! Les commandes de Noël arrivent à grands pas, il s'agit de bien s'organiser.

 Je voulais vous rappeler que c'est avec plaisir que nous attendons vos commentaires!

A très bientôt!!

Sophie