Château Penin

L'été Indien et les nouveaux venus.

Les vacances ont pris fin (snif) mais nous sommes de retour sur le net pour vous faire vivre avec nous les moments forts de cette rentrée 2007.

Après deux mois maussades, l'été indien comme un cadeau fait par la providence, remonte le moral aux hommes et aux fruits dans l'attente des vendanges.

Selon un vieil adage, le temps qu'il fait le jour de la nouvelle lune annonce celui des 15 prochains jours. Le 11 (jour de la nouvelle lune) fut très ensoleillé et chaud...

Le Blanc est déjà récolté. La récolte a eu lieu à la fraîche de 6H à 9H pour permettre une macération pré-fermentée à basse température. Le Sauvignon nous a demandé un effort de tri en amont en raison de l'apparition de pourriture ; les degrès naturels des grappes vendangées sont entre 12,5° et 12,8°, bien mûres et avec une bonne acidité.

 N'oublions pas de souhaiter la bienvenue à deux nouveaux membres dans l'équipe Carteyron :

- Thomas : en renfort sur le vignoble avec son tracteur.

- Vanessa qui remplace Sophie, repartie à Montréal pour ses études.

A très vite pour les vendanges du Rouge retardées jusqu'au dernier moment, pour profiter au maximum des conditions climatiques superbes, pour la maturité du raisin. 

Vanessa (la nouvelle)