Château Penin

Voici ce que Miss Vicky Wine a écrit sur son Blog de L'Express, une belle mise en avant du chateau Penin Clairet au restaurant L'Alcazar Paris 6ème pour l'emission Top Chef de M6.

Here's what Miss Vicky Wine wrote on his blog l'Express, a good emphasis of Penin Clairet at The Alcazar restaurant for Top Chef, the TV show of M6 channel.

 C’est l’événement culinaire de ce début d’année. Pour la première fois, un restaurant vous propose de prolonger l’expérience d’une émission culinaire.

This is the culinary event of this beginning of 2012. For the first time, a restaurant offers to extend the experience of a cooking show.

Cette semaine à Paris, c’était encore Bordeaux au coeur de saint Germain. L’Alcazar, restaurant choisi pour Top Chef, arborait fièrement ses couleurs. Si je ne regarde pas la télévision, mettez-moi trois chefs plein d’avenir et une sélection de vin bien plantée, difficile de faire la difficile. L’occasion de redécouvrir le clairet (Château Penin 2010), un vin ni rouge ni blanc ni rose au rouge-rosé profond et au goût réconfortant de guimauve à la framboise qui s’accorde très facilement à vos plats. Parfait par exemple avec les oeufs en meurette de deux façons par Pierre Auger et le haddock juste poché, mousseline de pois chiches, rouille d’oursin de Ruben Sarfati (Menus Top Chef).

BON APPETIT

Bonjour à tous,

Le château Penin sera fermé pour les fêtes de fin d'année à partir du Vendredi 23 décembre 2011 à midi jusqu’au 1^er Janvier 2012 inclus.

Nous restons à votre disposition pour vos commandes de dernière minute.

Toute l'équipe sera de retour le lundi 2 janvier.

 Nous vous souhaitons d’excellentes fêtes de fin d’année !

Hello ,

Chateau Penin will be closed for Christmas and New Year from Friday 23rd December at lunchtime, to the 1th January.

We remain at your disposal for your last orders.

The entire team will return on Monday, Jan. 2nd.

We wish you a Merry Christmas and an happy New Year!

Commentaires de dégustation sympathiques de Gilbert et Gaillard

Chateau Penin Natur 2010 :

Robe soutenue, aux reflets violines. Nez fruité plaisant (casis, framboise, cerise...). Bouche souple, tendre sur le fruit, fondue.
Un bordeaux d'une belle fraicheur aromatique.

Chateau Penin Les Cailloux 2009 :

Robe soutenue, reflets de jeunesse. Nez intense, aux accents fruités croquants (cassis, framboise). Bouche charnue, généreuse sur le fruit. Tanins fins et polis, fraicheur remarquable.
Une réussite qui conviendra parfaitement à un tournedos rossini.

Friendly tasting notes from Gilbert and Gaillard

 Chateau Penin Natur 2010 :

Strong color, with purple-violet highlights. Pleasant fruity nose (blackcurrant, raspberry, cherry ...). Souple palate, soft on the fruit, melted.
A Bordeaux with a beautiful fresh aromatic.

 Chateau Penin Les Cailloux 2009 :

Strong color, reflections of youth. Intense nose, with crisp fruity (blackcurrant, raspberry). Fleshy mouth, generous on the fruit. Fine tannins, polished, remarkable freshness.
A success, wich will fit perfectly with a tournedos Rossini.

Il fallait oser attendre et nous l’avons fait, les vins coulent colorés et charnus et le millésime 2011 qui s’annonçait si difficile, devrait être une réussite.

Nous avons eu la sagesse de prendre notre temps et la nature nous a récompensés.

Merci.

"Indian Summer" miracle:

It was daring to wait and we did it, the colorful and fleshy wines  are running and the year 2011 which promised to be so difficult, would be successful.

We had the wisdom to take our time and nature has rewarded us. 

Thank you.